Felsenkeller Weimar - :: Restaurant

Speisekarte

Wir freuen uns sehr, Sie in unserer Gasthausbrauerei „Felsenkeller“
in Weimar begrüßen zu dürfen!

Die Speisekarte ist gültig ab 25.06.2026.

Vorspeisen und Kleinigkeiten

Tagessuppe
6,40 €

Kleiner gemischter Salat mit Croutons
6,40 €

Gratiniertes Zwiebel-Käsebrot nach Art „Felsenkeller“
7,90 €

Überbackenes Würzfleisch mit Kräuterbaguette
9,40 €

Kartoffelrösti mit Kräuterquark und einer großen Salatbeilage
13,80 €

Aus Tiegel und Pfanne

Großer gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen,
Honig-Senfdressing und Baguette
17,30 €

Gemüsepfanne mit Sommergemüse
an Kartoffelrösti und Kräuterquark (vegetarisch)
16,90 €

Gebratene Hähnchenmedaillons auf Sommergemüsepfanne
an Kartoffelrösti
21,90 €

Schweineschnitzel mit Steakhouse Pommes und Salatbeilage
18,60 €

Zanderfilet auf einer bunten Gemüsereispfanne und Salatbeilage
23,90 €

Thüringer Klassiker

Schweinskopfsülze mit Remoulade, Bratkartoffeln
und Salatbeilage
16,90 €

Gebratene Blutwurst mit Bratkartoffeln, Spiegelei und Salatbeilage
17,90 €

Thüringer Rostbrätel (Schweinenackensteak) mit Schmorzwiebeln,
Bratkartoffeln und Salatbeilage
18,60 €

Steak „Würzfleisch“ – Schweinesteak mit Würzfleisch und Käse
überbacken, dazu Steakhouse Pommes und Salatbeilage
21,30 €

Schweinebraten in Schwarzbiersoße
mit hausgemachtem Weißkrautsalat und Thüringer Klößen
18,60 €

Bierfleisch vom Schwein an Thüringer Klößen und Salatbeilage
18,60 €

Rinderroulade nach Hausfrauenart mit Apfelrotkohl
und Thüringer Klößen
23,60 €

Eine Spezialität aus unserem Keller

Seitlinge sind Speisepilze, die seitlich aus
ihrem Substrat herauswachsen.
Wir züchten die Pilze hier auf Biertreber
in unserem unter dem Restaurant befindlichen Felsenkeller.

Je nach Verfügbarkeit haben wir folgende Gerichte im Angebot:

Geschmorte Rahmseitlinge mit Thüringer Klößen
und Salatgarnitur (vegetarisch)
17,60 €

Schweinerückensteak mit geschmorten Rahmseitlingen,
dazu Herzoginkartoffeln und Salatgarnitur
22,90 €

Kindergerichte

Portion Steakhouse Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise
5,50 €

Zwei Kartoffelpuffer mit Apfelmus
6,50 €

Ein Thüringer Kloß mit Apfelrotkohl und Bratensoße
6,30 €

Käpt’n Blaubär – Fischstäbchen mit Steakhouse Pommes und Salat
8,90 €

Kinderschnitzel mit Steakhouse Pommes und Salat
9,60 €

Dessert

Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesoße und Sahnetupfer
6,60 €

Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
8,70 €

Schwedeneisbecher – Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Sahne
8,70 €

Warmes Schokoküchlein an Sauerkirschragout und Sahne
9,70 €

Eine Kugel Vanilleeis mit Espresso
4,40 €

Eine Kugel Vanilleeis mit Eierlikör
4,40 €

Flaschenbiere zum Mitnehmen in der 1-l-Flasche

ganzjährig verfügbare Biere

Deinhardt Pilsner
5,50 €

Deinhardt Schwarzbier
5,50 €

Deinhardt Weizenbier
6,00 €

aktuelles Saisonbier (solange der Vorrat reicht)

Deinhardt Sommerbier
6,00 €

Deinhardt Mehrkornbier
6,00 €

Preise inkl. 1,00 € Flaschenpfand

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Speisen auch zum Mitnehmen
Wir halten Mehrweg-Behältnisse gegen Pfand bereit,
befüllen auch Ihre eigenen, sauberen Behältnisse.

Änderungen im Speise- bzw. Getränkeangebot
sowie den Preisen vorbehalten!